à manger
Six huîtres
Mignonette au REDBULLE
20
Tartelette
Chou plat, châtaigne, oignon mariné, pomme grenade, romarin
21
Carottes
Déclinaison de carotte, pistache, parmesan
24
Ceviche
Bar, agrumes, céleri, jalapeno, tournesol
26
Tartare forestier
Boeuf, maitake, sapin, riz sauvage
27
Foie gras
Figue, pacanes, oignon perlé, sauce au 5 épices, brioche
28
Orgetto
Bleuet, crème fraîche, amande, basilic, citron, huile épicé
30
Linguine
Nori, miso, ail, crevette, chorizo, lime
35
Bison
Short rib, laque whisky et café, maïs, échalotes frites
39
Boeuf
Bavette, brocolini, ail noir, orange, amande
40
Pétoncle
Truffe noire, noisette, chou-fleur, curcuma
44
dessert
Dessert du moment
Choix de dessert sur place
13
Horaire Café
Lun - Mer 8H À 18H
Jeu - sam 8h à 16h
Dim 9h à 17h
Lun - Mer 8H À 18H
Jeu - sam 8h à 16h
Dim 9h à 17h
Horaire buvette
Jeud - Sam 17H30 À 22H
Jeud - Sam 17H30 À 22H