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Beurre champignon , salsa forestier , noisette

Beurre de courge, praliné de noix de pin, anchois, sauge frite

beurre, poivre, parmesan

Beurre aux champignons, céleri, soppressata, tilapia à la torche, huile verte et huile épicée

Bœuf cru, boulgour , noix de pin , menthe , oignon , huile verte , Foccacia

Ragoût bianco et parmesan

Poulet , shishito, labneh , sesame , miel , concombre , coriandre , huile épicé

Boeuf cru, cornichons, échalotes, sauce maison, laitue iceberg, parmesan, chapelure et chips de pomme de terre ratte

Porc char siu, verdure , choux nappa , herbe fraîche , arachide légume mariné

Brochette de veau, sauce tomate aux épices fumée, ricotta fouettée au miel et au citron

Mayo fumée, sriracha, bacon, oeuf au plat, mozzarella, tomate, roquette

Porchetta aux herbes, roquette, focaccia, tomates, fenouil, pomme honeycrisp, stracciatella et pacanes

Viande froide, burrata, mayo pesto, glaze, fleur de sel, roquette

Légumes marinés, burrata, mayo pesto, glaze, fleur de sel, roquette

Moutarde baseball au carvi, cornichon, fromage suisse, roquette

Poulet pané, sauce tomate basilic, mayo au pesto, parmesan, roquette

Fromage a la crème, saumon, piment fort, oignon mariné, roquette